有什么比大夏天，
吃碗凉皮更幸福的事吗？
如果有，
那一定是吃两碗。
顺滑劲道的凉皮，
配上爽口的黄瓜面筋，
再淋上灵魂的拌汁，
一筷子下去，吸溜一大口，
燥热全消，浑身上下都舒坦了！
苦夏难熬，多亏凉皮续命!一到夏天公司外卖10份有8份都是凉皮，作为十级凉皮爱好者，也曾创下一星期都吃不同家凉皮的记录；
北系的、南派的、西北的、路边的，吃的多了，嘴也就刁了，总觉得差点意思。直到远在内蒙的朋友给我带来一包内蒙的凉皮！
凉皮不是陕西zui正宗么？
内蒙除了羊肉还产凉皮？
看我这么多疑问朋友没忙着解答，
而是故作玄虚地说：
你先吃了再说吧！
天啦撸！匠匠好歹也是吃过上百碗凉皮的人，一口咬下去就惊艳到了！
筋、薄、细、穰，滑爽又不失韧劲，劲道有嚼头，料汁酸辣麻爽，还有一种奇特的香味，一吃就停不下来。
完全不比西贝和新疆凉皮差，甚至比匠匠在西安吃的还好吃！有一种说出来上瘾！
原来，我们大内蒙不光是有羊肉，酿皮也是一绝。尤其内蒙河套地区的巴盟，人们管凉皮叫酿皮。
每年刚刚入夏，巴盟大街小巷的酿皮摊，就都雨后春笋般的“长”了出来，味正麻酱浓，家家都是畅销店。
而且不光本地人爱吃，不少外地人吃过都说比西北的还好吃，回去都要带几包。
其中zui受欢迎的，
就是“绿餐”巴盟酿皮。
仅仅在呼和浩特，
绿餐酿皮的日销售量就近4万份，
年销售量超千万份，
年销售额过亿元！
今天给大家带来的，
就是绿餐巴盟酿皮，
不像超市卖的普通的真空凉皮，
回来还要蒸煮，
而且多半皮子发硬不入味了。
这款绿餐巴盟凉皮
不用煮！不用泡！
拆开就能直接吃！
又软又有弹性，
会吃的还可以切点黄瓜丝胡萝卜丝，
口感更丰富~
跟直接在店里吃的没有任何口感上的差别！
河套高品质面粉，传统手工技艺
来自大草原的美味特色酿皮
绿餐巴盟酿皮有名，
核心是用的面粉好。
只有用河套地区的麦子，
磨面粉做出来的凉皮，
才称得上“巴盟酿皮”。
河套地区气候特殊，昼夜温差大、光照时间长、无霜期长，远离工业和人口聚集区，成长过程少人工干预。而且远离污染，是国家和内蒙古自治区重要的绿色农畜产品生产基地。
此地出产的小麦，品质优良，享誉中外。口感好，味道正，营养成分高。
磨出的面粉筋度好，微量元素含量高，麦香味浓。
用这种面粉制作的酿皮，
筋、薄、细、穰，
面皮劲道，有嚼头，
穰则是说适口的柔软。
选料好，制作也得精心。
吃食尤其是地方特产，
严重依赖匠人对传统工艺的坚持，
差之厘毫，
味道就不知道差到哪里去了。
“绿餐”巴盟酿皮，
从洗面、发酵、过滤，
到刷浆、蒸面、
出皮、切段都遵循古法。
这样做出来的酿皮，
色泽莹润，晶莹如冰，
盛在碗里堆叠如雪，
看一眼都顿觉凉爽，
更不用说吃上一碗。
而且厚度不足一毫米，
口感在软糯与劲道之间，
平衡的刚刚好。
吃过的都说，
这就是小时候的味道！
对在西北长大的人来说，
绿餐巴盟酿皮，
夹杂着儿时的回忆和家乡的芬芳；
对热爱酿皮的外地人来说，
吃一碗绿餐巴盟酿皮，
那种充实和畅快的满足感，
是什么也替代不了的。
02
老手艺，老配方
“灵魂拌料”只为一口儿时味道
酿皮好吃与否，
关键在于酱醋调料包，
尤其是醋与辣子。
酸爽是酿皮的精髓，
辣子是酿皮的灵魂。
绿餐巴盟酿皮酱醋调料包的用料，
均是采自蒙古高原高品质产品，
精心调配而成的，
不是简单的勾兑。
先说辣椒油，
用的是托县辣椒调出的。
油红艳如火，
清香扑鼻，酸辣爽口，
拌凉菜也好吃的不行。
醋包用的是在西北地区
具有年历史的内蒙盛谷陈醋，
酸味纯正，醋香十足。
私房葱花油秘方，
用扎蒙蒙花调香。
这种生长在草原上的植物，
香味独特，坦坦荡荡。
对于吃多了酿皮的巴盟人来说，
扎蒙蒙花的香味必不可少。
葱花油和辣椒油，
是将亚麻籽油手工手法炝制；
芝麻酱则是“85%芝麻+15%花生”的比例，
通过石磨慢慢磨制而成，
味道十分香浓。
除此之外，
还有手工腌制的坛子菜。
酿皮的糯韧，
扎蒙蒙花的香味，
托县辣椒油的香辣，
西北陈醋的酸爽，
再加上芝麻酱的香醇，
坛子菜的脆口，
光是想想都口水横流，
难怪小伙伴吃一盒都不够！
03
现代杀菌工艺，玉米淀粉餐盒
真空锁鲜保质期15天
炎热的夏天本就易食欲不振，肠胃更需要细心对待。任何入嘴的吃食，干净卫生是di一要义。
绿餐巴盟酿皮的制作全程，采用食品工厂级的卫生标准，十二道严格工序，高质量标准。
现代化杀菌工艺，全封闭巴氏灭菌生产线，真空灭菌保鲜，在常温下可以保存15天，跟堂吃一样新鲜好吃。
不仅如此，
“绿餐”酿皮的餐盒，
采用玉米淀粉制作，
既卫生又环保。
这种食品级的餐盒，
不会有任何有毒物质渗出，
用过后不需要特殊处理，
它会很快自然降解，
无害的回归自然！
果真不愧叫绿餐，
连餐盒都是绿色的，
给你纯净的吃食，
让你吃得放心，
现在特殊时期不愿意点外卖，
也不敢去外面吃，
备几盒巴盟酿皮，不想吃东西就开一盒，
瞬间激活食欲。
04
三种口味
可主食可菜肴，冷热均宜，
免煮免泡！开盒即食！
一分钟把大草原的味道搬上桌
绿餐巴盟酿皮共有三种口味：
原味酿皮，
足汁足料，凉爽提神；
麻酱酿皮，
喷香解暑，醇厚回甘；
麻辣酿皮，
酸辣爽口，软滑鲜嫩。
免蒸煮免冲泡，
无需下锅煮，无需热水泡，
开盒即食，方便贴心。
既可作主食充饥解饿，
也可当菜肴，充当冷盘。
夏天来一碗消暑静心的酿皮，
轻松拯救酷暑濒死的食欲。
喜欢炒凉皮的也可以酿皮热炒，
口感更丰富！
加班、熬夜追剧，
懒得下楼，懒得点外卖，
多备几盒酿皮就解决了。
买几包放在家里，
不想做饭的时候，
一分钟就能吃到美味。
放在办公室，
可以当工作餐，
加班的时候拿来充饥。
炎热的天气，
不需要再去街头档口排队，
不需要在外卖平台选来选去，
（特殊时期还是少吃外卖）
还为了凑单费心挑选，
省心省力更适合夏天的你！
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