俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”人顿顿都要吃饭，可是一提到吃饭，糖尿病患者就头疼：米饭能吃吗？一次吃多少？吃粗粮能更好地控制血糖吗？应该怎么制作？5月21日，我院内分泌科与内蒙古蒙清农业科技开发有限责任公司合作开展糖尿病饮食体验课，在教会糖尿病患者吃什么、吃多少、怎么吃的同时，让患者吃点儿有营养的，吃点儿不一样的！
本次饮食体验课为期两天，共邀请了十名患者参与。首先，由糖尿病专科护士沈方林及医生白波根据患者的实际情况为其量身打造个体化的饮食方案，开具饮食处方，然后再由蒙清公司的专业厨师根据处方统一制作餐食，最后，大家坐在一起共同品尝美食，在进餐的同时，由内分泌科主任池海谊及护士长杨春艳为患者指导进餐顺序和用餐方法。与以往不同的是，本次活动将患者分为粗粮组与细粮组，粗粮组的主食以我们西部地区常吃的莜面和荞面为主要制作原料，更加贴近患者的日常生活。专业厨师现场教授患者制作营养膳食，特别是制作粗粮饮食的方法与技巧。用餐结束后半个小时，由护士统一带领患者们进行有氧运动，同时进行相应的运动指导。餐后两个小时为参加体验的患者统一监测血糖，所有参与的患者血糖水平较前均有下降，这其中又以粗粮组的血糖下降尤为明显。参加活动的大爷大娘都开玩笑地说：“这次住院可真是住好了，不仅学了不少糖尿病的知识，连怎么蒸粗粮馒头都学会了，真是一举两得呀。”有的患者感慨道：“虽然我的糖尿病是吃出来的，可通过这次的体验与学习，我也有信心把我的血糖“吃”下去！”
在糖尿病治疗的五驾马车中，饮食是基础，运动是手段，药物是武器，监测是保障，教育是核心。合理的饮食，能够减轻胰岛负担，将体重控制在合理的范围内，更有助于血糖达标，达到有效控糖的目的！
本次内分泌科举办的饮食体验课，突出个体化、人性化，更直观、有效地将糖尿病饮食指导实物化、具体化，使患者对饮食的数量、品种的选择及烹饪方式有了更直观的了解，对其今后的自我饮食管理及血糖控制具有十分重要的意义。而体验式饮食课堂的举办，不仅能够让更多的患者受益，同时也为内分泌科的护理科研工作奠定了坚实的基础。